Colapiz

Gelatina sin sabor
Es una gelatina sin sabor, neutra, se usa en golosinas, postres, productos lacteos, aspics o alimentos funcionales. Sus propiedades incluyen gelificación, estabilización, retención de agua, espesante, emulsificación, poder espumante, clarificación, formación de película y adhesión. En repostería se usa para la elaboración de semifríos, mousses, bavarois, tortas heladas, entre otras
Presentación:
20 gr. – 1kg. – 25 kg.